表面张力是分子力的一种表现。它发生在液体和气体接触时的边界部分。是由于表面层的液体分子处于特殊情况决定的。液体内部的分子和分子间几乎是紧挨着的，分子间经常保持平衡距离，稍远一些就相吸，稍近一些就相斥，这就决定了液体分子不像气体分子那样可以无限扩散，而只能在平衡位置附近振动和旋转。在液体表面附近的分子由于只显著受到液体内侧分子的作用，受力不均，使速度较大的分子很容易冲出液面，成为蒸汽，结果在液体表面层(跟气体接触的液体薄层)的分子分布比内部分子分布来得稀疏。相对于液体内部分子的分布来说，它们处在特殊的情况中。表面层分子间的斥力随它们彼此间的距离增大而减小，在这个特殊层中分子间的引力作用占优势。
表面张力仪专业用于测量液体表面张力值的专业测定仪器，通过白金板法（分吊片法以及白金板法而不同）、白金环法、悬滴法、滴体积法以及滴重法等原理，实现准确测量。同时，利用软件技术，可能测得随时间变化而变化的数值。
该仪器具有快速、可靠的质量控制模式。设定测量参数后可以准确测量并显示数值。能够独立设定测量范围、测试数据数目、测量的平均值，是研发的理想工具。在实际使用过程中，由于动态表面张力仪能够模拟表面活性剂的迁移情况，因此应用更为广泛。
表面张力仪行业应用：
1、清洗剂工业：剖析外表活性剂的吸收速度、性质，研讨适宜的浓度。
2、墨水、油墨、油漆职业、剖析印刷、涂布制程的可潮湿性，进行产品研发以及质量操控。
3、印刷职业、网版清洗液研发及可潮湿性剖析，薄膜可潮湿性剖析。
4、胶卷职业：可潮湿性剖析，质量操控。
5、石油职业：三次采油界面张力表征，油驱质量操控，可降解成份剖析。
6、助化剂工业：研讨集合与扩散行为能力。
7、电镀工业：剖析电镀液外表张力，进行质量操控。
8、农药职业：增加剂研发，配方，可潮湿性剖析。
9、纳米纤维、粉体研讨、纤维接触角、亲水角剖析，动态接触角剖析。
10、纺织品职业：接触角剖析，染料可潮湿性、外表张力、附着力剖析。
11、医药、食品职业：外表张力、可潮湿性剖析，罐头涂层外表张力、清洁度剖析。
12、电力职业：变压器油、绝缘油外表张力剖析，纤维束接触角剖析。
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